Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Puteaux, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Situé à Paris et proche banlieue, les restaurants Paris-Breizh vous emmène en terre bretonne. Nos restaurants veulent casser les codes des crêperies traditionnelles, loin des photos de phares et proposer un cadre chaleureux et cosy, Retrouvez-vous dans un univers ou sans s'imposer le luxe se devine. Nous recherchons un Crêpier responsable de cuisine (H/F). Attention poste en coupure La mission : Meneur d'hommes, le Chef crêpier s'adapte à la cadence et s'assure de la qualité du travail, ainsi que du respect des normes d'hygiène. Il respecte et maitrise la carte et l'ensemble des ingrédients en fonction des prix de vente et des ratios de rentabilité décidés par la direction. Il travaille en bonne entente avec sa hiérarchie et doit être capable d'adhérer à l'esprit de la maison : - Jouer le rôle de manager en cuisine et encadrer le reste de l'équipe pour maintenir la cadence pendant les services. - Elaborer et goûter la préparation des pâtes à crêpes (sarrasin et froment) salées comme sucrées. - Préparer et goûter les garnitures salées et sucrées. - Assurer le rôle de premier crêpier : cuire les crêpes et les galettes en respectant les commandes des clients, élaborer[...]
